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健康饮茶茶叶选择很重要

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健康饮茶茶叶选择很重要  

  夏季天气炎热,喝茶免不了“饥不择食”。专家指出,夏季喝茶更需谨慎选择。近日,记者采访了位于桂林市信义路上的兴元行茶庄老板盛松林,请他为大家介绍夏季喝茶的讲究。


  
  绿茶清淡解渴


  所谓“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。”这是古时候流传下来的喝茶俗语,也道出了喝茶的讲究。盛松林介绍,夏季最适合喝绿茶,因为绿茶口感清淡,维生素含量高,可以提神醒脑、清热解毒、生津止渴、降火明目。尤其是口干舌燥、体质燥热、嗜烟酒的人群更适合喝绿茶。


  盛松林还说,由于绿茶的制作过程没有发酵环节,虽然营养价值高,但是所含的茶多酚要比别的茶高出很多。茶多酚含量越高,对肠胃的刺激越大,因此肠胃不好的人在夏天最好不要喝绿茶。


  此外,盛松林还特别提醒消费者,由于绿茶提神醒脑的功效比较显著,因此神经衰弱、睡眠质量较差的人也最好不要喝绿茶。另外,由于绿茶的咖啡碱、茶多酚含量高,有利于消化人体脂肪和多余营养,因此最好不要空腹喝绿茶,避免醉茶。


  目前桂林市常见的绿茶有龙井和毛峰。质量好的龙井茶价位较高,要想买到产自杭州的龙井茶,价位至少在1000元/公斤。而安徽毛峰茶价格相对便宜些,每公斤的价格在400-1000元之间。


  
  红茶生津清热


  盛松林介绍,红茶是一种全发酵茶,由于在加工过程中发生了化学反应,茶多酚减少了大半,也随之产生了茶黄素等新的成份,因此红茶的性质很温和。正因为红茶性温,所含的茶多酚较少,因此对肠胃的刺激很小,适合肠胃不好的人以及老年人饮用。


  红茶香气浓郁,夏天喝红茶有提神解乏、生津清热、利尿解毒和杀菌养胃的功效。此外,红茶还可以帮助胃肠消化、去油腻。值得注意的是,红茶不宜放冷再喝,因为放置时间过长会降低营养含量。


  桂林市常见的红茶有祁门红茶和金骏眉。目前祁门红茶的大众价位在1000元/公斤左右。而金骏眉由于产量较少,茶质好的金俊眉每公斤在千元以上,常见的是每公斤800-1000元之间,但工艺、口感都稍欠。


  
  乌龙茶可促进脂肪分解


  喝茶近20年的桂林市民老莫告诉记者,乌龙茶是一种重发酵茶,茶叶经过杀青、萎雕、摇青、发酵和烘焙等工序制作而成,因此乌龙茶不寒不热、清凉甘润,是一种中性茶。大多数人夏天都可以喝乌龙茶,尤其是肉食主义者、健康养生者更适合喝乌龙茶。


  老莫还介绍,乌龙茶虽不含维生素,但富含铁、钙等矿物质,以及含有能分解脂肪的成分,饭前饭后喝一杯乌龙茶,可促进脂肪分解,防止因脂肪摄取过多而引发肥胖。在日本,乌龙茶还被称之为“美容茶”、“健美茶”。爱美的女性在夏季喝乌龙茶,可达到理想的减肥效果。


  盛松林告诉记者,桂林比较常见的乌龙茶有武夷岩茶之首,被称为“茶王之王”的大红袍。真正好的大红袍价位非常高,每公斤在两千元以上的才算较好的茶叶。目前市场上常见的大红袍价位在1400-1600元/公斤。


  
  黑茶更利降血脂


  与绿茶、红茶相比,黑茶的市场认知度相对要小一些。盛松林介绍,黑茶是一种后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北和湖南等地。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因此叶色以油黑或黑褐为主,故称黑茶。


  目前,黑茶流行于云南、广西和山东等地,同时由于黑茶在自然条件非常恶劣的情况也能储存完好,因此受到许多藏族人和蒙古族人的喜爱,现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。黑茶需存放在干燥、无异味的场所,时间越久,它的药理保健功效越突出,而且口感更醇厚、自然。


  另外,由于黑茶是发酵茶,温和醇厚,适合体寒之人,有暖胃、降血压和降血脂的作用,长期喝黑茶对减轻动脉曲张和预防心血管疾病有显著效果。此外,黑茶在发酵过程中所产生的普诺尔成分还能防止脂肪堆积。


  黑茶中的代表就是普洱茶和梧州盛产的六堡茶。普洱茶的特点在于存放越久越值钱,而新茶通常是每公斤100元左右。而六堡茶新茶的价位大概是每公斤200元。


来源:健报